Američki klasik na bosanski način – Mac ‘N’ Cheese

Godinama sam u TV serijama ili filmovima, a kasnije i na Internetu gledao kako ljudi prave čuvene mac ‘n’ cheese.

Makarone sa sirom sam htio da napravim nekoliko puta, međutim, uvijek me je nešto spriječavalo. Kada sam pokrenuo ovaj blog pomislio sam da ne bi bilo loše konačno napraviti čuveno američko jelo.

Prva stvar koju trebate da znate jeste da je jelo prejednostavno za napraviti te da postoji mnogo recepata, ali odlučio sam se za kombinaciju klasične izvedbe sa tipičnim bosanskohercegovačkim proizvodima.

Sastojci:

– makaroni
– vrhnje za kuhanje
– mlijeko
– začini
– suho meso
– dimljeni sir
– gauda (paladin)
– čedar

Jedini problem s kojim sam se susreo što se tiče sastojaka za ovo jelo jeste taj što u Bosni i Hercegovini, tj. supermarketima u kojima kupujem namirnice, nema čedar sira, osim onog u listovima, ali i on je dobro došao.

Krenut ćemo od kuhanja makarona. U šerpu naspite vode i sačekajte da provri. Neki kuhari odmah po sipanju vode istu posole i stave malo ulja, a neki čekaju da provri.

Dok voda ne provri vi ćete pripremiti sir. Izrendajte dimljeni sir i gaudu, a čedar isjeckajte na komadiće. Druga stvar koju ćete uraditi dok čekate da voda provri jeste da pripremite smjesu ili sos za makarone. U veću posudu naspite 200ml vrhnja za kuhanje i isto toliko mlijeka. Ova doza će vam biti dovoljna za četiri osobe. Na to sve dodajte začine, sol, biber te pripremljeni sir i čekajte da se skuhaju makaroni.

Kada su makaroni skuhani, procijedite ih i malo operite, te ih dodajte smjesi vrhnja, mlijeka i sira. Dobro sve promješajte i stavite u vatrostalnu posudu, koju ste prethodno namazali maslacem.

Na makarone pospite još malo sira i isjeckano suho meso te stavite u rernu na 200 stepeni te pecite 35 minuta.

Kuća će mirisati, a vi ćete se dobro najesti.

Uživajte!