Dobro je poznato da je pizza u SAD-u jedno od najpopularnijih jela.
Pizza i pizzerije u SAD-u, pogotovo u New Yorku imaju tradiciju dugu preko 70 godina. Jedna od njihovih originalnijih pizza je Chicago deep dish pizza, koaj se pravi u dubljoj tepsiji. Za danas, u American Food Weeku sam vam pripremio upravo tu pizzu. Kao i do sada kada je riječ o tijestu za pizzu, koristit ćemo tijesto koje se pravi bez kvasca.
Za tijesto vam je potrebno:
– 350g brašna
– 2 i pol čajne kašike praška za pecivo
– 1 čajna kašika soli
– 1 supena kašika ulja
– 170ml vode
Prvo što ćete uraditi jeste suhe sastojke pomiješati u zdjeli te dodati vodu i ulje. Pomješajte sve to zajedno. Ako je tijesto jako, dodajte još malo vode. Tijesto treba da bude nježno, ali da se ne lijepi. Nakon što ste zamiješali tijesto, prebacite ga na ravnu površinu i miješajte četiri minute. Kada je tijesto spremno, dublju tepsiju ćete namastiti maslinovim uljem, te posuti brašnom, kako bi se lakše izvadila nakon pečenja. Dodajte tijesto takoda ide i na zidove tepsije. Kada ste to uradili, pripremit ćete sos i sastojke.
Sastojci:
– Mozzarela sir
– Gauda sir
– dimljeni sir
– pikantna sudžuka
– svjež bosiljak
– Feta sir
– paradajz
Na već pripremljeno tijesto stavite ćete sos. Sos ćete napraviti od paradajza iz konzerve ili paradajza ako je u sezoni. U sjeckalicu stavite paradajz, origano, dimljenu sol (možete je kupiti u skoro svim supermarketima) te svježi bosiljak. Kada je sos gotov, prvo ćete na pizzu staviti sir Gaudu, pa Mozzarelu, te dodati pikantnu sudžuku. Na to ćete staviti sos te izrendati dimljeni sir. staviti Fetu te dodati još malo sosa preko. Ukoliko želite na vrh stavite još malo dimljenog sira ili permezana.
Pizzu ćete peći na najjačoj temeperaturi otprilike 35 minuta. Kada tijesto dobije smeđkastu boju, prekrijte tepsiju aluminijskom folijom i pecite još pet minuta. Nakon toga skinite foliju, ugasite rernu i ostavite tako još pet minuta.
Nakon pečenja ostavite pizzu 10-ak minuta da se ohladi kako bi je lakše rezali.
Uživajte!
