Azijska kuhinja me uvijek privlačila jer je jednostavna, ukusna, zdrava i uvijek su vam potrebni svježi sastojci.
Prije nekoliko godina sam kod jednog prijatelja jeo spring rolls u rižinom papiru i bile su preukusne, ali se nikad nisam usudio sam napraviti. Iskreno ne znam zašto, jer je potrebno samo 10-ak minuta da se naprave.
Danas na meniju vam donosim svježe spring rolls s piletinom, ljubičastim kupusom i mrkvom.
Sastojci:
– rižin papir
– piletina
– susam
– soja sos
– mrkva
– ljubičasti kupus
Što se tiče sastojaka, sve ih možete kupiti u marketu ili na pijaci, dok rižin papir (barem u Sarajevu), možete kupiti u marketu pored Bezistana, a cijena je 3,15KM. Pakovanje sadrži devet listova.
Ovo današnje jelo je savršeno za grickanje tokom gledanja utakmica (pogotovo za finale Europskog prvenstva), a može poslužiti kao predjelo ili dodatak nekom jelu.
Prvo što ćete uraditi jeste ispržiti piletinu. U vok ili tavu naspiite ulja i kada se ugrije dodajte komadiće piletine. Pržite ih na najjačoj vatri dok ne budu hrskavi. Nekoliko minuta prije nego dodate soja sos, smanjite temparaturu na srednje, te dodajte sos i susam te pržite još 5 minuta. Za to vrijeme ćete pripremiti kupus i mrkvu. Jedna liska kupusa će vam biti dovoljna. Isjeckajte je na manje pravougaonike, a mrkvu na manje štapiće.
Kada je piletina gotova, isjeckajte je na komadiće kao i mrkvu. Zatim ćete pripremiti rižin papir. U zdjelu naspite tople vode, te uronite papir na nekoliko sekundi. Ostavite na ravnu površinu 10 do 15 sekudni i onda će biti spremno za motanje.
Na sredinu papira stavite kupus i mrvu te dodajte piletinu i umotajte. To je cijela filozofija ovog jela.
Ovo su svježe spring rolls. Uskoro ću praviti i kineske, koje se prže dodatno. O tome za nekoliko sedmica.
Spring rolls možete servirati sa soja sosom.
Uživajte!
