Toko ljeta pokušavamo da kuhamo što manje, a da hrana bude ukusnija. Nekad tokom ljeta treba napraviti i nešto slatko. Jedno od najboljih rješenja su muffini od breskve, koje ćete napraviti za 20-ak minuta.
Sastojci:
– jedna i pol čaša brašna
– sol – tri četvrtine čajne kašike
– pola čajne kašike sode bikarbone
– pola čaše šećera
– pola čaše smeđeg šećera
– jedna četvrtina čajne kašike cimeta
– 2 jajeta
– pola čaše ulja
– pola čajne kašike vanilije
– isjeckani bademi – četvrtina čaše
– jedna breksva
Prvo u jednu zdjelu dodajte sve suhe sastojke i promješajte. Zatim u centru zdjele formiraje malo ububljenje u koje ćete nasuti ismiksano jaje, ulje i vaniliju, te pomješajte dok ne dobijete smjesu. Zatim dodajte bademe i breskvu, te još mješajte dok se ne sjedine brekve s tijestom.
U muffin kalup stavite masni papir ili nauljite i dodajte smjesu. Pecite u rerni na 275 stepeni 20 do 25 minuta. Provjerite jesu li gotovi tako što ćete probosti muffine s čačkalicom i ako je suha po vađenju, onda su gotovi.
Servirajte uz svježe iscjeđeni sok od narandže ili limunadu.
Uživajte!
