Kada počnete otkrivati nove stvari među jelima koje jedete već godinama, onda, barem u mom slučaju, pokrene se neka volja da počnem sve to isprobavati.
Nedavno sam gledao na Food Tubeu lika kako pravi New York Style hot dog i odmah sam dobio ispiraciju da napravim ovaj hot dog na moj način.
Sastojci:
– roštiljska kobaja
– senf
– luk
– smeđi šećer
– suhi čili začin
– goveđi kulen
Prvo što ćemo uraditi jeste prepržiti goveđi kulen. Bukvalno će vam trebati po minut s obje strane i nakon što je preprženo, stavite na kuhinjski papir da pokupi masnoću. Nakon toga isjeckajte luk. Luk koji sam ja danas imao je bio fantastičan za ovaj recept, ali ako nemate ovaj luk, onda isjeckajte obični. Isjeckajte ga kao na slici, prepržite i karamelizirajte u tavi.
Luk pržite na srednjoj temperaturi. Kada počne dobivati zlatnu boju, dodajte malo smeđeg šećera da se karamelizira. Nakon što je i luk ispržen, stavite i njega na kuhinjski papir da pokupi svu masnoću i da se osuši.
Za to vrijeme na grill tavi ispržite kobaje. Prvo ih “uvaljajte” u maslinovo ulje, da ne morate stavljati ulje na tavu.
Dok se prže kobaje, napravite senf sos, odnosno samo u malo zdjelu stavite senfa i dodajte suhog čilija. Moguće ga je kupiti u svim marketima.
Kada su ispržene kobaje, stavite ih u kiflu, dodajte luk i kulen te na sve to stavite senfa i kečapa.
Odlično jelo za ljetni roštilj, gledanje tekme ili ručak.
Uživajte!
