Food blog
Bosna i Hercegovina je konačno dobila svoj praznik s kojim se slavi ljubav prema burgerima. Sarajevski burger majstor/specijalista, Haris Suljović, odlučio je da 15. juli proglasi kao Nacionalni dan burgera u Bosni i Hercegovini, praznik s kojem će se odati svojevrsna počast ovom jelu. Praznik […]
Nakon nekoliko mjeseci priprema, predstavljam vam Lynchburger, kojeg sam napravio s Jack Daniel's viskijem. Tajna ovog burgera je jednostavna – dobri sastojci spojeni sa prepoznatljivim okusom viskija rezultirali su burgerom bogatog okusa. Meso spravljeno sa nekoliko kapi viskija i jedinstvenim Jack sosom, ukomponiranim sa salatom, […]
Iako je sezona roštilja skoro pa gotova, to ne znači da trebate prestati s prženjem fenomenalnih burgera. Za burgere trebat će vam i pecivo, pa zašto ne bi napravili domaće pecivo?
Recept je vrlo jednostavan i mogli ste ga pročitati na blogu u engleskoj verziji, ali vrijeme je i za našu. Sastojke i način pripreme pročitajte na dnu stranice.
Podsjetit ću vas da druga sezona Burger Showa stiže sljedećeg mjeseca na Take Me To Food YouTube kanal. Moram priznati da vas očekuje veliki broj preukusnih burgera. Pripremite se, burgeri dolaze!
– 3 supene kašike mlakog mlijeka
– 1 šolja mlake vode
– 2 ¼ čajne kašike kvasca
– 2 ½ supene kašike šećera
– 2 jajeta
– 3 1/3 šolje brašna
– 1 ½ čajnih kaiška soli
– 3 supene kašike maslaca
Mlako mlijeko i vodu stavite u veću zdjelu i dodajte kvasac. Promješajte i dodajte šećer i jedno jaje. Još miješajte te dodajte brašno. Miješajte nekoliko minuta te dodajte sol i maslac, koji je bio na sobnoj temperaturi. Još miješajte i nakon nekoliko minuta izvadite tijesto i mijesite rukama na podlozi do pet minuta. Stavite u zdjelu i ostavite na nekoliko sati.
Nakon nekoliko sati, izvadite tijesto i mijesite rukama nekoliko minuta i onda podijelite na 8 jednakih dijelova. Napravite oblik peciva i stavite u tepsiju (na papir za pečenje ili je namastite maslacem). Prekrijte ih krpom i ostavite 15ak minuta. Zatim ubijte jaje u malu zdjelu, zamutite i razmažite na pecivo i pospite susamom.
Pecite na 200 stepeni dok ne dobiju smeđkastu boju.
Ako nemate ideju kakav burger napraviti, ideje možete pronaći na blogu, ili na YouTubeu. Ako ste već napravili neki od burgera, slobodno se javite na Facebook stranici ili na Instagramu i javite utiske.
My last post was about burgers and I said that I will have a one whole post just for burger buns, so here it is, recipe for homemade burger buns. Here it is: Ingredients: 3 tablespoons of warm milk 1 cup of warm water 2 […]
I think I've made the most perfect burger ever! I've made it, as my friend Žarko would say, entirely from scratch but you want get the recipe for the bun until the next week. Sorry about that. Why is this burger so perfect? It's all […]
So yeah… that happened. I've made a veggie burger. Actually, I'm proud of myself. I've made it and it was frickin’ delicious.
All my friends are familiar with my love of burgers, but I have never made a veggie burger. I did try a few in the fast food restaurants, but they were not that delicious. So I've started my own veggie burger adventure and this is the result.
This is what you need:
– 2 cups of red beans
– 1 egg
– onion
– bread crumbs
– Gouda cheese
– spices: salt, pepper, chili
– pickles
– bun
Sauce:
– ketchup
– mayo
– oregano
Let's make a patty but first, fry a bit of an onion. Slice a half of white onion and fry it on butter until it gets brownish colour and now you can make a patty.
Put one and a half of red beans (from a can) in a bowl and start mushing so you get a red beans paste. Spice it with salt, pepper and chili and add onion and breadcrumbs. Mix it together and crack an egg then mix it all together. Add what's left of the whole beans, mix it up again and make a patty. Don't forget to put some oil or water on your hands before making the patty because the paste with stick to your hands.
After you've formed a patty, grill it on a regular pan, don't use grill pan, cause it might crumble. Fry it on melted butter for 4-5 minutes on each side. A minute or two before it's done, put a slice of Gouda cheese on the patty and melt it. Just put some water in the pan and cover it with something so that the cheese melts.
While it's frying, make a sauce. Just like in a previous burger recipe. Put two table spoons of ketchup and one table spoon of mayo in a small bowl and a pinch of oregano and mix it up. Spread some sauce on a bun, which you can toast (highly recommend it), put some pickles and top it with veggie patty.
Serve it with your favourite drink and enjoy!
_________________________________________________________
Sastojci za vegetarijanski burger:
– 2 šolje crvenog graha iz konzerve
– 1 jaje
– luk srebrenac
– prezla
– Gauda sir
– začini: sol, biber, čili
– kiseli krastavci
– pecivo
Sos:
– kečap
– majoneza
– origano
Prvo ćete prepržiti luk, na običnoj tavi i na maslacu. Pržite dok ne dobije smeđkastu boju i ostavite na kratko sa strane dok ne pripremite “pljeskavicu”. U zdjelu stavite jednu i pol šoljicu graha te viljuškom izgnječite. Dodajte začine, luk, prezlu i promješajte, te dodajte jaje i ostatak graha i opet promješajte. Formirajte “pljesku”, ali prvo pokvasite ruke vodom ili ih malo nauljite. Kada ste formirali “pljesku”, pržite je na običnoj tavi, nemojte koristiti grill, jer će se raspasti.
Pržite neke četiri minute s obje strane, ali minutu prije nego je gotovo, stavite jednu krišku Gaude, dodajte malo vode u tavu te poklopite poklopcem. Sir će se istopiti, a burger će biti predobar.
Nemojte zaboraviti napraviti sos. Standardni na koji ste već navikli. U malu zdjelu stavite 2 supene kašike kečapa, jendu majoneze i origana. Sve to pomješajte i namažite na tostirano pecivo. Zatim stavite krastavce i na to “pljesku”.
Servirajte uz piće po želji i uživajte!
Da, dobro ste pročitali, na redu je još jedan fenomenalni burger. Kada dobijete grill tavu od ljevanog željeza, imate želju da svaki dan pravite burger. I tako živim svaki dan, ali naravno da ne pravim burger SVAKI DAN, ali makar jedan sedmično. Nikad do sada […]
Odavno na blogu nije bilo burgera, pa sam za tu priliku, ‘ajmo reći, povratak na burger scenu, pripremio jedan poseban burger. Kada je riječ o burgerima, svaki koji napravim je novi korak ka najboljem burgeru na svijetu. Iako napravim fenomenalne burgere, ipak, po mom ukusu […]
Iako težimo ka tome da budemo mršavi i zdravi, na to se tokom zime baš i ne pazi. Barem ja ne. Živim po paroli “vježbat ću na proljeće”.
Za zimske dane treba i masne hrane, najviše zbog energije, jer treba se kretati po snijegu. Za tu priliku osmislio sam savršen burger za ove zimske dane. Sve što vam treba od sastojaka je:
– pecivo
– faširano meso – teletina
– Zdenka sir
– sir Edamer
– zelena salata
– kupus (bijeli)
– paprika
– kiseli krastavac
– sužduka
– Feta sir
– začini: biber, sol, vlasac, čili
U veću zdjelu stavite meso te dodajte začine i supenu kašiku maslinovog ulja. Sve to zamješajte i formirajte malu loptu, od koje ćete napraviti pljesku. Prije nego počnete meso pržiti, prepržite sudžuku. Isjeckajte je na komadiće i prepržite na ulju, na grill ili običnoj tavi. Zatim stavite na kuhinjski papir da se ocijedi ulje, a zatim ćete meso staviti na tavui prižite nekih 8 minuta s obje strane. Nekoliko minuta prije nego je gotov stavite komadi Edamer sira i poklopite poklopcem da se istopi.
Dok se prži burger tostirajte pecivo i namažite Zdenku sir. Na sto stavite zelenu salatu i kupus salatu s paprikama i kiselim krastavcem (koju ste prethodno začinili po želji). Na salatu zatim stavite burger te na njega isprženu sudžuku i Fetu sir.
Na ovaj burger ne ide kečap ili neki sos.
Uživajte!
Razmišljati o ručku tokom hladnih dana je uvijek teško. Traži se nešto zdravo, brzo za napraviti, ukusno (drugačije ne može), ali nekad treba i malo masnoće da se pripremimo za zimu. Burger punjen mozzarellom danas će vas zagrijati i pripremiti za zimu. Potrebno vam je […]