U nedjelju se na Facebook stranici trebao desiti live stream, međutim, zbog tehničkih problema sve je propalo u vodu. Ipak, napravio sam ono što sam htio, dupli burger, kojeg sam nazvao ‘The Double Duchess’.
Za ovaj recept će vam trebati malo više vremena, 30-ak minuta, ali vrijedi, vjerujte mi. Sastojci potrebni za ovo čudno su:
– faširano teleće meso (200g)
– ulje
– majoneza
– kečap
– origano
– bbq sos
– sir
– piletina
– corn flakes
– kiseli krastavci
– salata
– paradajz
– paprika
– hamburger pecivo
Prvo što ćemo uraditi jeste napraviti crispy piletinu. Već ste imali priliku o tome čitati na blogu, ali recept ćemo za ove potrebe ponoviti.
U posudu nasuti mlijeko te dodati začine: čili, dimljena sol, biber, senf te promiješati. Onda ćete u u tri posude nasuti brašno, corn flakes kojeg možete malo izmrviti, ne previše, a u treću “ubiti” jedno jaje i izmiksati viljuškom. Nakon toga ćete isjeckati pileća prsa na komade. Te komade ćete prvo potopiti u smjesu s mlijekom na nekoliko minuta te ih vadite jedno po jedno i uronite prvo u brašno, pa jaje i na kraju corn flakes. Komadiće piletine redajte na tepsiju na koju ste prethodno stavili masni papir.
Tepsiju ćete staviti u zagrijanu rernu na 275 stepeni i pecite dok corn flakes ne dobije smeđkastu boju (onda lagano smanjite temperaturu), a možete i reširati ako volite.
Dok se piletina peče pripremit ćete meso za pečenje. U zdjelu stavite 200g mesa ili manje, zavisi koliko možete pojesti. Zatim dodajte dimljenu sol, biber, čajnu kašiku maslinovog ulja, sitno isjeckanu papriku i izrendajte dimljenog sira po želji. Ukoliko želite, u meso stavite sitne komadiće maslaca da se istope tokom prženja. Ukoliko stavljate maslac, onda nemojte stavljati maslinovo ulje. Sve to zamješajte i napravite pljeskavicu.
U grill tavu naspite malo maslinovog ulja te zagrijte na najjačoj temperaturi. Kada je zagrijana stavite pljesku na tavu, pecite nekoliko minuta te smanjite temperaturu. Dok se meso prži, pripremite sos za mazanje. U manju posudu naspite majoneze i kečapa, po dvije supene kaiške, dodajte origana i dobro zamješajte. Sos je spreman za mazanje na pecivo, koje ćete prvo tostirati u istoj tavi kao burger ili u drugu.
Dok se pecivo tostira (ali pazite da ne zagori) isjeckajte kiseli krastavac i operite salatu.
Do sada bi piletina trebala biti gotova, pa je izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi.
Pljeska bi za to vrijeme trebala biti gotova s obje strane, pa ćete na nju staviti jednu deblju lisku ili krišku (kako god želite) Gaude i poklopite da se istopi. Za to vrijeme namažite sos na pecivo i stavite salatu. Obzirom da je riječ o duplom burgeru, od drugog peciva napravite jednu krišku koju ćete staviti između pljeske i piletine.
Kada se isopio sir, pljesku stavite na pecivo i na nju stavite BBQ sosa po želji, zatim krastavce. Na to stavite pecivo koje ćete namazati sosom i staviti salate. Na salatu stavite piletinu i na nju također stavite krastavice. Poklopite pecivom i servirajte uz pivo.
Uživajte!
