Očigledno je da volim meso i sve što ide uz meso.
Nedavno sam dobio jedan prelijep komad mesa i iskreno nisam imao ideja kako bih ga mogao napraviti. Da li kao steak ili brisket što bi rekli Amerikanci. Nakon nekoliko sati razmišljanja odlučio sam se za nešto jednostavno. Samo malo prepržiti na tavi i zatim urernu. Ali sve to će biti smiksano s maslacem i pet začina.
Ovaj post je samo za one koji vole meso i uživaju u njemu. Pa krenimo…
Prvo istopite maslac. Nekih 70-ak grama ili četvrtina maslaca kojeg kupite u marketu. Postepeno topite, nemojte odmah na visoku temperaturu, jer će maslac izgoriti. Kada je istopljeno dodajte razmarin, bosiljak, vrlo malo vlasca. Sve to dobro promješajte i ostavite na kolu još nekoliko minuta.
Nakon toga, vrijeme je da počnemo s pečenjem mesa. Steak ili komadinu koju ste kupili prvo malo operite, posušite i pospite s morskom soli i biberom, ali dobro ih utrljajte u meso.
Zatim na većoj tavi istopite maslac…
I stavite meso da se prži.
Kada je meso dobilo malo boje na jednoj strani, pospite s istopljenim maslacem i pržite s ostalih strana. Također dok ne dobiju smeđkastu boju.
Takvo meso s malo boje stavit ćete na tepsiju koju ste namazali s puterom i staviti u zagrijanu rernu na 200 stepeni. Pecite po želji, tačnije koliko želite da vam je pečeno meso. Ja sam htio well done i tako sam i pekao.
Meso sam izrezao i poslužio s hljebom, kojeg sam malo natopio maslacem, ali vi ne morate i dodao malo mango chilli sosa.
Uživajte!
