Nekad davno, tačnije prošle godine, napravio sam pizza muffine.
Muffini su bili fenomenalna stvar za ručak na poslu, ali mogu poslužiti i kao vikend doručak. Proteklog vikenda sam odlučio da napravim gluten free verziju jer sve je više ljudi koji ne mogu uživati u hrani s glutenom, tako da treba imati gluten verzije svega što napravim.
Ispod slike imate recept gluten free pizza muffina.
– 250g gluten free brašna
– 2 i pol čajne kašike praška za pecivo
– 1 čajna kašika soli
– 1 supena kašika ulja
– 170ml vode
Prvo što ćete uraditi jeste suhe sastojke pomiješati u zdjeli te dodajte ulje i lagano dodajte vodu. Možda vam neće trebati svih 170ml vode, dodajte dok tijesto ne postane jako. Gluten free brašno je malo drugačije, tako da kada bude zamješali, imat ćete osjećaj kao da se igrate s pijeskom.
Nakon što ste zamiješali tijesto, prebacite ga na ravnu površinu, miješajte četiri minute. Zatim ćete oklagijom izravnati tijesto i isjeći na mala komade ovisno o veličini muffin kalupa.
Tijesto ćete staviti kalupe (koje ćete prethodno namastiti maslacem), zatim u svaki dodajte kečap ili neki Barilla sos, dovoljna je jedan supena kašika. Na to dodajte prstohvat origana i pileću gluten free šunku, sir (dimljeni ili gaudu) ili drugih gluten free stvari kojih želite.
Stavite ih u zagrijanu rernu na 200 stepeni. Pecite 15-ak minuta, zatim povećajte temperaturu na 250 i pecite još 5 minuta.
Uživajte!
