Nedavno sam gledao serijal o pizzerijama u SAD-u i jedna žena, koja već decenijma pravi pizze u jednoj maloj pizzeriji u New Yorku je rekla kako “svaki zalogaj pizze treba da bude isti, od početka komada do kraja.”
To me inspirisalo da napravim pizzu s tri vrste sira i malo Poli salame, koja će imati isti okus od početka do kraja.
Krenimo s tijestom, koje ću samo copy paste iz prethodnog recepta o pizzama, da bezveze ne pišem ponovo. Ovo je recept za tijesto bez kvasca, što znači da čim napravite tijesto, možete ga odmah iskoristiti.
Za tijesto vam je potrebno:
– 350g brašna
– 2 i pol čajne kašike praška za pecivo
– 1 čajna kašika soli
– 1 supena kašika ulja
– 170ml vode
Prvo što ćete uraditi jeste suhe sastojke pomiješati u zdjeli te dodati vodu i ulje. Pomješajte sve to zajedno. Ako je tijesto jako, dodajte još malo vode. Tijesto treba da bude nježno, ali da se ne lijepi. Nakon što ste zamiješali tijesto, prebacite ga na ravnu površinu i miješajte četiri minute i formirajte u oblik koji želite.
Sastojci za pizzu:
– paradajz sos
– feta sir
– gauda (paladin)
– dimljeni sir
– Poli salama
– bosiljak
Na već pripremljeno tijesto stavite ćete sos. Sos ćete napraviti od paradajza iz konzerve ili paradajza ako je u sezoni. U sjeckalicu stavite paradajz, origano, dimljenu sol (možete je kupiti u skoro svim supermarketima) te svježi bosiljak.
Na to ćete izrendati Poli salamu, te staviti kriške sira po pizzi. Na to ćete staviti izrendani dimljeni sir te puno fete. Pizzu zatim stavite u već zagrijanu rernu (na 275 stepeni) i pecite 20-ak minuta.
Uživajte!
