Bolognese pizzu sam probao prije nekoliko godina u Zagrebu i od tada sam je pravio samo dva puta, uključujući ovaj.
Nedavno sam se sjetio ove pizze pa sam odlučio da je napravim za vas, ali i mene, jer testiram svu hranu koju napravim (zato sam se udebljao).
Sastojci za brzo pizza tijesto bez kvasca:
– 350g brašna
– 2 i pol čajne kašike praška za pecivo
– 1 čajna kašika soli
– 1 supena kašika ulja
– 170ml vode
Prvo što ćete uraditi jeste suhe sastojke pomiješati u zdjeli te dodati vodu i ulje. Pomješajte sve to zajedno. Ako je tijesto jako, dodajte još malo vode. Tijesto treba da bude nježno, ali da se ne lijepi. Nakon što ste zamiješali tijesto, prebacite ga na ravnu površinu, podijelite na dva dijela, kao da ćete praviti dvije pizze i miješajte četiri minute i formirajte u oblik koji želite, ali da je tijesto tanko, koliko god tanko može biti.
Kada je tijesto spremno, prelazimo na toppings. U mesari kupite 300 grama telećeg faširanog mesa (zamolite mesara da isfašira čist komad teletine) i ispržite ga na maslinovom ulju. Možete ispržiti s lukom, ali i ne morate. Ne zaboravite dodati sol, biber i malo vegete. Kada je meso gotovo, dodajte bolognese sos, kojeg možete kupiti u marketima. Kuhajte 5 minuta, a zato vrijeme izrendajte Gauda sir, te na tijesto stavite ostatak bolognese sosa i izrendani sir. Na to stavite meso i dodajte još malo sira.
Pizzu zatim stavite u zagrijanu rernu na 275 stepeni i pecite do 25 minuta. Servirajte uz hladno Staropramen pivo.
Uživajte!
